Natura sense concessions
El Montseny no és un decorat. Plou, fa fred al novembre i els roures perden la fulla. Això és exactament el que protegim.
La nostra història
Nova Forest
El lloc
Un lloc amb arrels pròpies
El Montseny no necessita presentació. Reserva de la Biosfera UNESCO, un dels espais naturals més biodiversos de Catalunya. A una hora de Barcelona.
Nova Forest va néixer d'una convicció: que tot això hauria de ser accessible sense perdre el que el fa extraordinari. Ni hotel rural de luxe ni càmping de supervivència. Un espai on quedar-s'hi bé i estar de veritat al bosc no són coses oposades.
La masia de pedra es va restaurar per habitar-la. Les parcel·les es van dissenyar al voltant del riu, no malgrat ell. L'hort existeix perquè el menjar d'aquí té un gust diferent.
El Montseny hi era abans que arribéssim. Hi serà quan ens n'haguem anat. Nosaltres només fem més fàcil viure'l.
El que creiem
La nostra filosofia
Producte de la terra
Hort propi, cuina de quilòmetre zero i relació directa amb productors de la comarca. El que es menja a Nova Forest ve d'aquí.
Menys, però millor
Hem decidit no créixer més. Preferim que cada estada valgui la pena.